الدبلة الليبية

الدبلة الليبية

الدبلة هي حلى شهي يشتهر به مطبخنا الليبي

طريقة اعدادها متعبة قليلاً

و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.

كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة

ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -

3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.

قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين.

يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون

و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً

ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.

تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون

وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.

ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.
.
ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.

ترق اولاً على رقم 1.
ثم ترق على رقم 3 .

ثم ترق على رقم 5 .

ثم ترق على رقم 7.

و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم

ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.

يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن

و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه

اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت

فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.

عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى

و بداية الطرف يسقط في الزيت

و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى

و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.
.

و يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة

و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى

فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف

و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً

حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.

و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.

ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة

بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.

و تقدم مع المشروبات و العصائر الباردة.

الللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللله على الحلو الليبي تسلمي على الحلوة الجميلة المشهية

مشكووووووووووورة اخت ومضة
بس لما طيب فكري تقدميلنا شوي منها لاني متشوق لتذوقها

نصيرة 37 كتب:: الللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللله على الحلو الليبي تسلمي على الحلوة الجميلة المشهية

الله يسلمك حبيبتي نصورة هدا بس من ذوقك الحلو

رؤووف كتب:: مشكووووووووووورة اخت ومضة
بس لما طيب فكري تقدميلنا شوي منها لاني متشوق لتذوقها

العفو خوي رؤوف ياللا تفضل قبل ماتبرد ههههههههههههههه
منور

لذيذة والله ، أشم رائحتها من الكمبيوتر هنيئا مريئا لمن يسعفه الحظ في في أكلها بارك الله فيك

محمد عباس كتب:: لذيذة والله ، أشم رائحتها من الكمبيوتر هنيئا مريئا لمن يسعفه الحظ في في أكلها بارك الله فيك

هههههههههههههههههههههههه لو جيت لليبيا رح نضيفوك منها
منور خوي محمد على الرد الرائع

أصيلة والله بارك الله فيك أختي الغالية الكرم من شيم أهل ليبيا الشقيقة

محمد عباس كتب:: أصيلة والله بارك الله فيك أختي الغالية الكرم من شيم أهل ليبيا الشقيقة

فيك بارك الله خوي العزيز والله تنورنا بوجودك

مرسي على الدبلة مممممم ريتحها بنينا وكون جي من يديك بنمنها

روح الفؤاد كتب:: مرسي على الدبلة مممممم ريتحها بنينا وكون جي من يديك بنمنها

تسلمي حبيبتي روح هدا بس من ذوقك
ربي مايحرمني من ردودك الحلوة